Tout se joue à la récolte
Le ramassage et le pressage des pommes se concentrent sur quelques semaines d'automne : une panne de pressoir ou de pompe à moût immobilise toute la campagne.
Démarchez les producteurs de cidre et vins de fruits de France. Emails vérifiés à la livraison, payé une fois, à vous pour toujours.
Pourquoi 48 emails pour 273 entreprises ? Toutes ne publient pas d'adresse : le fichier ne compte que celles que nous trouvons et vérifions.
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Chaque ligne correspond à une entreprise active sous le code NAF 11.03Z, avec les champs suivants :
Livré au format Excel (.xlsx) et CSV, encodage UTF-8, compatible Brevo, Mailchimp, HubSpot et tout CRM courant.
Données consolidées à partir du répertoire SIRENE, code NAF 11.03Z — Fabrication de cidre et de vins de fruits.
Seulement certaines villes ? Cochez-les : vous réglerez ensuite le rayon et verrez le prix.
Composer le fichier des producteurs de cidre et vins de fruits de vos villes →Les entreprises disparues depuis ne sont plus au répertoire : plus l'année est ancienne, plus le chiffre en est minoré.
Vendre à ces producteurs suppose de comprendre qu'ils cumulent un verger, un chai et un point de vente, sous statut d'entrepositaire agréé auprès de la douane.
Le ramassage et le pressage des pommes se concentrent sur quelques semaines d'automne : une panne de pressoir ou de pompe à moût immobilise toute la campagne.
Le cidre, le poiré et l'hydromel circulent sous suspension de droits : déclarations périodiques à la douane, tenue de registres de stocks, marques fiscales sur les bouteilles.
La prise de mousse en bouteille et la fermentation sur levures indigènes se pilotent par le froid et la filtration, d'où un besoin constant d'analyses et de régulation thermique.
La bouteille vendue à la ferme ou chez le caviste et le cubitainer livré en grande surface ne supportent pas les mêmes coûts d'emballage ni les mêmes arguments.
Le fichier producteurs de cidre et vins de fruits sert des besoins commerciaux précis :
Vous vendez broyeurs, pressoirs pneumatiques ou continus, cuves inox, groupes de froid, filtres tangentiels et tireuses isobarométriques adaptés aux moûts de pomme.
Vous proposez bouteilles champenoises, capsules couronne, bouchons liège avec muselet et agrafe, bag-in-box, cartons et étiquettes conformes aux mentions obligatoires.
Vous vendez enzymes pectolytiques, levures sélectionnées, sels de défécation, sulfites, moût concentré et produits de nettoyage de cuverie.
Vous suivez densité, sucres résiduels, acidité volatile, teneur en alcool et contrôles microbiologiques avant embouteillage et avant expédition à l'export.
Vous outillez le suivi des lots du verger à la bouteille, les registres de cave, les déclarations douanières et la boutique à la ferme.
Vous proposez plants greffés de variétés à cidre et à poiré, protections contre le gel, matériel de taille et ramasseuses de fruits au sol.
Les dépenses de ces entreprises se répartissent entre le verger, le chai et la mise en marché, autour de sept postes :
Sous le même code d'activité cohabitent des structures dont la logique d'achat n'a rien de commun.
Le courriel se lit entre deux tâches de chai, souvent le soir, sur un poste partagé avec la comptabilité de l'exploitation. En pleine campagne de pressage, il ne se lit pas du tout. Trois conséquences pratiques :
La méthode pas à pas : écrire une campagne de cold email B2B, et les règles RGPD de la prospection B2B.
Échelle qualitative en trois niveaux (creux, normal, pic, en bleu) : appréciation de l'intensité d'activité du métier, pas une mesure.
La charge grimpe avec le ramassage et le pressage d'automne, se prolonge par les ventes de fin d'année, puis retombe après l'embouteillage de printemps. Juin et juillet sont les semaines les plus calmes au chai.
Les cycles, les variétés et les procédés diffèrent de la vigne : une offre calquée sur la vinification du raisin se repère immédiatement.
Proposer un intrant ou un procédé interdit par une AOP cidricole ou par la certification biologique ferme la discussion d'emblée.
Entre septembre et novembre, les apports de fruits et le pressage absorbent tout le temps disponible, y compris celui du dirigeant.
Une palette complète de bouteilles ou un contrat annuel de verre n'a pas de sens pour une ferme qui embouteille par petits lots.
Producteurs de cidre et vins de fruits : 273 entreprises actives et diffusibles en France. Ce métier se situe au 586ᵉ rang sur les 737 métiers que nous couvrons. Il relève du secteur Agriculture.
L'Orne arrive en tête avec 23 entreprises, soit 8,4 % du total. Avec la Seine-Maritime et le Calvados, les trois premiers départements réunissent 23,4 % des entreprises du métier. La Hague est la première commune, avec 3 entreprises.
Rapporté à la taille du tissu local, le métier est particulièrement implanté dans l'Orne : 22,5 fois plus qu'en moyenne nationale, avec 23 entreprises. Viennent ensuite la Manche (11,6 ×) et le Calvados (8 ×).
16,8 % des établissements comptent au moins un salarié, un niveau proche de la moyenne tous métiers (16,3 %). 3 structures emploient 50 salariés ou plus.
19 entreprises ont moins d'un an, soit 7 % du total. 23,1 % ont moins de trois ans.
Lecture des données SIRENE au 10 octobre 2026, comparées à la moyenne tous métiers. Aucune estimation : chaque chiffre est issu du répertoire.
Chaque département renvoie vers son fichier, tous métiers confondus. Les collectivités d'outre-mer sans code départemental ne figurent pas dans ce classement.
Seulement certains départements ? Cochez-les : le fichier des producteurs de cidre et vins de fruits de ces départements se compose sur mesure.
Composer le fichier des producteurs de cidre et vins de fruits de vos départements →Une entreprise récemment créée n'a souvent ni prestataire ni fournisseur établi : c'est le moment où elle est la plus réceptive.
Ces entreprises transforment des pommes à cidre, des poires à poiré et d'autres fruits en boissons fermentées : cidre doux, brut ou de garde, poiré, hydromel, vins de fruits et parfois jus et vinaigres. Le cycle part du verger, passe par le broyage et le pressage à l'automne, puis par plusieurs mois de fermentation lente avant embouteillage. Beaucoup conservent en parallèle une activité de distillation ou la font réaliser par un bouilleur de cru.
L'activité est géographiquement concentrée sur la Normandie, la Bretagne, le Maine et quelques zones de vergers ailleurs. On y trouve des fermes cidricoles vendant surtout sur place, des cidreries artisanales présentes chez les cavistes et à l'export, et un petit nombre d'opérateurs de grande taille qui achètent les fruits à des producteurs sous contrat et livrent la grande distribution.
La majorité des structures sont de très petites unités où l'exploitant conduit le verger, le chai et la vente. Le démarchage s'adresse donc directement au dirigeant, souvent inscrit comme entreprise individuelle, sans service achats intermédiaire. Les métiers connexes utiles à citer sont l'arboriculture fruitière, la distillation de calvados et les crêperies et cavistes qui revendent.
Cuvées monovariétales, méthode ancestrale et bouteilles à col champenois déplacent les achats vers l'emballage soigné et le suivi analytique.
Jus pétillants, vinaigres et boissons désalcoolisées ajoutent des besoins de pasteurisation, de conditionnement et de nouvelles étiquettes.
Gels de printemps et alternance de production poussent aux replantations et à l'assurance récolte, et déplacent des achats vers l'amont.
Cadre légal, horaires, message et segmentation sur ce métier.
Oui, en B2B, sur la base de l'intérêt légitime prévu à l'article 6.1.f du RGPD, à condition que l'offre ait un rapport réel avec leur activité et que chaque envoi contienne un lien de désinscription fonctionnel. Une proposition de cuverie, de bouteilles, d'analyses œnologiques, d'assurance récolte ou de logiciel de registre de cave remplit ce critère. Vous devez aussi indiquer clairement qui vous êtes et d'où vient l'adresse, et traiter sans délai les demandes de retrait ou d'accès.
Le répertoire SIRENE de l'INSEE fournit la raison sociale, le SIRET, le code d'activité et l'adresse, mais il ne contient pas les adresses de messagerie. Il faut les rassembler depuis les sites de vente à la ferme, les pages de domaines et les annuaires d'appellation, ce qui est laborieux ici : beaucoup de fermes cidricoles n'ont qu'une page vitrine ou un simple profil sur un réseau social, et utilisent une adresse personnelle. Notre fichier livre l'email avec son résultat de vérification, ainsi que le téléphone et le site web lorsqu'ils sont publiés.
Évitez la période de récolte et de pressage, de septembre à la fin de l'automne : les apports de fruits et le pressoir occupent l'exploitant du matin au soir. La fin de l'hiver et le printemps, après l'embouteillage, laissent plus de place aux décisions d'équipement, et juin-juillet est le creux du chai. Dans la journée, viser le tout début de matinée ou la soirée fonctionne mieux ; le samedi est pris par les marchés et la boutique.
Un message court qui emploie le vocabulaire exact du métier : moût, défécation, prise de mousse, cidre bouché, poiré. Citer le conditionnement visé et la contrainte réglementaire pertinente, appellation ou certification biologique, montre que l'offre n'est pas un copier-coller du monde viticole. Une référence chez une cidrerie comparable en taille et en circuit de vente pèse davantage qu'une liste de caractéristiques techniques. Terminez par une demande simple : une visite hors campagne, ou un devis sur un lot précis.
Le premier critère est géographique : la Normandie, la Bretagne et le Maine concentrent les vergers et les appellations, et les usages de conditionnement y diffèrent. Ensuite, séparez les structures dont le site montre une boutique à la ferme et des visites de celles qui affichent des références cavistes, restaurateurs ou export. Le code d'activité 11.03Z regroupe aussi des ateliers d'hydromel et de vins de fruits sans verger, qu'il vaut mieux isoler. Enfin, la présence d'une mention AOP, IGP ou biologique sur le site permet d'écarter les offres incompatibles avec un cahier des charges.
Personne ne peut l'annoncer à l'avance : il dépend de votre offre, de la saison d'envoi et de la finesse de votre segmentation. L'indicateur utile sur ce métier est le nombre de conversations engagées avec le dirigeant, puisqu'il décide seul dans la plupart des exploitations. Regardez aussi la répartition des réponses dans le calendrier : un envoi fait pendant le pressage donnera l'impression d'un fichier inerte alors qu'il n'a simplement pas été lu. Un fournisseur qui promet un chiffre ne connaît ni votre proposition ni votre moment d'envoi.
L'email sert à ouvrir, le téléphone à conclure, notamment sur un devis de matériel de chai ou une commande de verre. Le fichier livre le numéro publié par l'entreprise, sans distinction entre ligne fixe et mobile : sur une ferme cidricole, il renvoie souvent vers la boutique ou le siège de l'exploitation. Appeler pendant les heures de chai dérange rarement moins qu'un courriel, sauf en fin de journée. La séquence la plus lisible reste un email précis, puis un rappel téléphonique quelques jours plus tard, hors campagne de récolte.
Les déclinaisons du fichier producteurs de cidre et vins de fruits selon la zone géographique.
Autres fichiers du secteur Agriculture.
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