Fichier email des grossistes en viandes de boucherie : 194 emails vérifiés

Démarchez les grossistes en viandes de boucherie de France. Emails vérifiés à la livraison, payé une fois, à vous pour toujours.

Emails: 194
Téléphones: 175
Dirigeants: 194
Entreprises couvertes: 1 110
Code NAF: 4632A
Rang national: 445ᵉ sur 737

Pourquoi 194 emails pour 1 110 entreprises ? Toutes ne publient pas d'adresse : le fichier ne compte que celles que nous trouvons et vérifions.

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Que contient le fichier email des grossistes en viandes de boucherie ?

Chaque ligne correspond à une entreprise active sous le code NAF 46.32A, avec les champs suivants :

Raison sociale et SIRET
Nom et qualité du dirigeant, quand le registre les donne
Métier et activité précise de chaque établissement : spécialité médicale, catégorie de sa fiche Google ou libellé NAF
Code NAF
Adresse, code postal et commune
Email, avec son résultat de vérification
Téléphone et site web, quand ils sont publiés
Réseaux sociaux de l'entreprise
Outils du site : CMS, e-commerce, réservation, paiement
Régies publicitaires et outils de mesure du site
Procédure collective en cours (redressement, sauvegarde), d’après le BODACC
Chiffre d'affaires, résultat net et année des derniers comptes, quand ils sont publiés
Note de santé financière de A à G, comparée aux sociétés du même secteur

Livré au format Excel (.xlsx) et CSV, encodage UTF-8, compatible Brevo, Mailchimp, HubSpot et tout CRM courant.

Les grossistes en viandes de boucherie en France : 1 110 entreprises

Données consolidées à partir du répertoire SIRENE, code NAF 46.32A — Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie.

Répartition par taille

10 à 49 salariés 13 %

1 à 9 salariés 25 %

50 à 249 salariés 2 %

sans salarié ou non renseigné 61 %

Top villes

Paris 66 Rungis 32 Chevilly-Larue 21 Marseille 14 Toulouse 8 Strasbourg 6

Seulement certaines villes ? Cochez-les : vous réglerez ensuite le rayon et verrez le prix.

Composer le fichier des grossistes en viandes de boucherie de vos villes →

Fichiers email par département →

Entreprises encore actives, par année de création

2021

2022

2023

2024

2025

Les entreprises disparues depuis ne sont plus au répertoire : plus l'année est ancienne, plus le chiffre en est minoré.

Enjeux sectoriels

Enjeux du secteur du négoce de viandes de boucherie

Vendre à ces grossistes suppose de comprendre un négoce à marge courte, où la denrée est périssable, estampillée et vendue au kilo dans la journée.

Marge au kilo, pas au produit

Le prix d'achat suit les cotations de carcasses et se renégocie en permanence : toute charge fixe supplémentaire se juge en centimes par kilo vendu.

Agrément sanitaire et estampille

L'atelier de découpe ou l'entrepôt travaille sous agrément délivré par la DDPP, ce qui conditionne l'aménagement des locaux, le matériel et les fournisseurs retenus.

Froid continu du quai au client

Carcasses pendues, quartiers et pièces sous vide circulent sans rupture de température : une panne de groupe froid ou un camion immobilisé détruit la marchandise du jour.

Traçabilité par lot et rappel

Chaque pièce doit être rattachée à un numéro de lot et à une origine ; le rappel de marchandise se prépare avant d'en avoir besoin.

Qui achète le fichier email des grossistes en viandes de boucherie ?

Le fichier grossistes en viandes de boucherie sert des besoins commerciaux précis :

Vous êtes installateur de froid commercial ?

Chambres froides positives, tunnels de refroidissement, rails à carcasses, groupes de production de froid et contrats de maintenance avec astreinte.

Vous êtes fabricant de matériel de découpe et de pesée ?

Scies à ruban, hachoirs, machines sous vide, balances-étiqueteuses reliées au bon de pesée et thermoformeuses de barquettes.

Vous êtes éditeur de logiciel de négoce alimentaire ?

Gestion des lots et des origines, facturation au poids réel, EDI avec les enseignes, suivi des DLC et des avoirs sur retour.

Vous êtes transporteur frigorifique ou loueur de véhicules ?

Tournées de livraison matinales en températures dirigées, location longue durée de porteurs frigorifiques, hayons et cloisons mobiles.

Vous êtes fournisseur d'emballages et consommables ?

Sacs et films sous vide, barquettes, caisses palettes, crochets, étiquettes thermiques et papier boucherie.

Vous êtes organisme de formation et d'audit hygiène ?

Formation au plan de maîtrise sanitaire, préparation aux audits IFS, habilitation des conducteurs et gestes de découpe.

Besoins d'achat

Ce que les grossistes en viandes de boucherie achètent

Les achats de ces négociants se concentrent sur sept postes qui commandent la conservation, le transport et la conformité de la marchandise :

Production et stockage du froid

Chambres froides, rails de suspension, groupes frigorifiques et enregistreurs de température, avec maintenance préventive souvent confiée à un installateur local.
Véhicules et transport sous température

Porteurs et fourgons frigorifiques équipés pour la livraison au petit matin, achetés ou loués, parfois complétés par un affrètement en période de pic.
Matériel de découpe et de conditionnement

Scies, hachoirs, trancheuses, machines sous vide et couteaux, renouvelés au fil des exigences d'hygiène et des cadences de désossage.
Pesée, étiquetage et traçabilité

Balances-étiqueteuses raccordées à la facturation au poids réel, imprimantes d'étiquettes lot et origine, lecteurs de codes.
Hygiène, nettoyage et analyses

Détergents agréés contact alimentaire, tenues et gants de protection, analyses microbiologiques en laboratoire et lutte contre les nuisibles.
Emballages et consommables

Films et sacs de mise sous vide, barquettes, caisses plastiques retournables, glace et papier, achetés en volume auprès de distributeurs spécialisés.
Assurance, crédit et financement

Assurance-crédit et affacturage face aux impayés de la restauration, couverture perte de marchandise en cas de panne de froid.

Segmentation

Les 4 profils de grossistes en viandes de boucherie

Sous un même code d'activité cohabitent des structures dont la clientèle, l'outil de travail et le rythme de décision n'ont rien de comparable.

Chevillard en gros carcasses

Clients: Boucheries, grossistes, export
Outil de travail: Frigos à rails, quais
Logique de marge: Cotation et cinquième quartier
Interlocuteur: Dirigeant acheteur

Atelier de découpe

Clients: Enseignes, industriels
Outil de travail: Salles de découpe, sous vide
Logique de marge: Valorisation du désossage
Interlocuteur: Responsable production ou qualité

Distributeur restauration

Clients: Restaurants, collectivités
Outil de travail: Flotte frigorifique, picking
Logique de marge: Service et fréquence de tournée
Interlocuteur: Responsable logistique

Négociant sans stock

Clients: Grossistes, abattoirs
Outil de travail: Téléphone et affrètement
Logique de marge: Commission sur lot
Interlocuteur: Le négociant lui-même

Comment prospecter les grossistes en viandes de boucherie efficacement ?

La journée commence bien avant l'aube : réception des carcasses, préparation des commandes, départ des tournées. Le dirigeant est sur le quai ou au téléphone avec ses apporteurs pendant toute la matinée, et ne rouvre sa messagerie qu'une fois les livraisons parties :

Chiffrer l'offre au kilo traité

Un négociant compare tout à son prix de revient au kilo ; une proposition exprimée en coût par tonne découpée ou par tournée se lit immédiatement.
Nommer l'agrément et l'atelier

Montrer qu'on sait distinguer un entrepôt agréé d'une salle de découpe évite le message générique adressé à un « commerce alimentaire ».
Parler continuité de service

Sur du froid, un véhicule ou une balance, le délai d'intervention et l'astreinte week-end pèsent plus que le prix d'achat du matériel.
Viser l'après-midi, pas l'expédition

Les commandes et les départs occupent la nuit et la matinée ; le début d'après-midi est le moment où le dirigeant traite l'administratif.

La méthode pas à pas : écrire une campagne de cold email B2B, et les règles RGPD de la prospection B2B.

Timing

Quand prospecter les grossistes en viandes de boucherie ?

Échelle qualitative en trois niveaux (creux, normal, pic, en bleu) : appréciation de l'intensité d'activité du métier, pas une mesure.

Les volumes montent avec l'agneau de Pâques, la saison des grillades et les fêtes de fin d'année ; janvier retombe après les fêtes et août conjugue congés des boucheries et arrêt de la restauration scolaire.

Début d'après-midi, du mardi au jeudi

Les tournées sont rentrées et les achats du lendemain pas encore arbitrés. Évitez la nuit et la matinée d'expédition, ainsi que le vendredi consacré aux commandes du week-end.

Erreurs fréquentes

Erreurs à éviter en prospectant les grossistes en viandes de boucherie

Les prendre pour des bouchers

Ce sont des négociants et des découpeurs qui vendent à des professionnels : un argumentaire de vitrine, de clientèle de quartier ou d'encaissement tombe à plat.

Ignorer la contrainte de DLC

Proposer un process, un emballage ou un délai logistique qui ajoute des jours à la chaîne revient à leur faire perdre de la durée de vie commerciale.

Vendre du matériel non lavable

Tout équipement entrant dans une zone agréée doit résister au nettoyage et à la désinfection ; un modèle grand public sera refusé à l'audit.

Négliger le cinquième quartier

L'équilibre économique d'une carcasse repose aussi sur les abats, les os et les graisses : une offre qui n'en tient pas compte fausse le calcul de marge.

Le marché des grossistes en viandes de boucherie en France

Grossistes en viandes de boucherie : 1 110 entreprises actives et diffusibles en France. Ce métier se situe au 445ᵉ rang sur les 737 métiers que nous couvrons. Il relève du secteur Commerce.

Le Val-de-Marne arrive en tête avec 71 entreprises, soit 6,4 % du total. Avec Paris et la Seine-Saint-Denis, les trois premiers départements réunissent 16,1 % des entreprises du métier. Paris est la première commune, avec 66 entreprises.

Rapporté à la taille du tissu local, le métier est particulièrement implanté dans le Val-de-Marne : 3,8 fois plus qu'en moyenne nationale, avec 71 entreprises. Viennent ensuite le Haut-Rhin (2,2 ×) et la Moselle (1,8 ×).

Le métier est nettement plus employeur que la moyenne : 39,2 % des établissements comptent au moins un salarié, contre 16,3 % tous métiers confondus. 18 structures emploient 50 salariés ou plus.

72 entreprises ont moins d'un an, soit 6,5 % du total. 17 % ont moins de trois ans. À l'autre bout, 53,8 % dépassent dix ans d'existence.

Lecture des données SIRENE au 10 octobre 2026, comparées à la moyenne tous métiers. Aucune estimation : chaque chiffre est issu du répertoire.

Ancienneté des entreprises

Une entreprise récemment créée n'a souvent ni prestataire ni fournisseur établi : c'est le moment où elle est la plus réceptive.

moins d'un an 72

1 à 3 ans 117

3 à 10 ans 324

plus de 10 ans 597

Comment fonctionne le négoce de viandes de boucherie

Ces entreprises achètent des animaux ou des carcasses à des abattoirs et à des éleveurs, puis les revendent en quartiers, en pièces prêtes à découper ou en portions conditionnées. Certaines se limitent au négoce et à la logistique, d'autres exploitent un atelier de découpe agréé où travaillent désosseurs et pareurs. La valorisation de chaque partie de la carcasse, abats et coproduits compris, décide du résultat.

La clientèle se partage entre boucheries artisanales, centrales et magasins d'enseignes, restauration commerciale et collective, industriels de la charcuterie et du plat préparé, sans oublier les circuits d'exportation. Les métiers voisins sont l'abattage, la transformation de viande, le négoce de volailles et de produits de la mer, et le transport frigorifique. Les mêmes fournisseurs de froid et d'emballage circulent d'un maillon à l'autre.

Les structures vont du négociant indépendant employant quelques désosseurs aux filiales de groupes de viande et aux plateformes installées sur les marchés d'intérêt national. Dans les petites unités, le dirigeant achète, vend et signe lui-même ; dans les plus grandes, la qualité et la logistique deviennent des interlocuteurs distincts. Un même discours ne peut donc pas servir aux deux.

Tendances

Tendances du marché du négoce de viandes de boucherie

Exigence d'origine contractualisée

L'affichage de l'origine et les cahiers des charges des enseignes et de la restauration collective poussent à investir dans l'étiquetage lot et la remontée d'information par lot.

Coût de l'énergie et du froid

La facture frigorifique et les fluides réfrigérants sous contrainte réglementaire orientent les achats vers les groupes à meilleur rendement et le pilotage des températures.

Commandes dématérialisées

Portails de commande, EDI avec les centrales et bons de pesée numériques remplacent le fax et le carnet, ce qui déplace les investissements vers le logiciel.

Réglementation

Certifications & réglementation

Agrément sanitaire (règlement (CE) n° 853/2004): Obligatoire pour tout entrepôt ou atelier manipulant des viandes destinées à d'autres entreprises ; il conditionne les locaux, les équipements et l'apposition de la marque d'identification.
Plan de maîtrise sanitaire et HACCP: Document et démarche exigés lors des contrôles de la DDPP, incluant nettoyage, températures, traçabilité et gestion des non-conformités : source régulière de besoins en formation et en analyses.
Attestation ATP des engins frigorifiques: Les véhicules et caisses isothermes transportant des denrées périssables doivent être attestés et périodiquement revérifiés, ce qui cadence le renouvellement de la flotte.
Certification IFS Food ou IFS Logistics: Référentiel privé demandé par la grande distribution et certains industriels ; sa préparation génère des achats d'équipement, de conseil et d'audit à blanc.

Glossaire

Le vocabulaire du négoce de viandes de boucherie

Chevillard: Grossiste qui achète des animaux ou des carcasses et les revend suspendus aux bouchers et détaillants.
PAD (prêt à découper): Pièces désossées et parées livrées au client, qui n'a plus qu'à trancher ou portionner.
Cinquième quartier: Ensemble des abats, cuirs, os et graisses issus de la carcasse, valorisés séparément de la viande.
Estampille sanitaire: Marque ovale apposée sur les viandes indiquant l'établissement agréé qui les a préparées.
Classement EUROP: Grille européenne de notation des carcasses selon la conformation et l'état d'engraissement, base de la cotation.
Désossage-parage: Opérations de séparation de la viande des os puis de nettoyage des pièces avant conditionnement.
Bon de pesée: Document accompagnant la marchandise qui donne le poids réel servant de base à la facturation.
Muscle sous vide: Pièce conditionnée sans air pour prolonger sa durée de conservation pendant le transport et le stockage.

Questions fréquentes pour prospecter les grossistes en viandes de boucherie

Cadre légal, horaires, message et segmentation sur ce métier.

Est-il légal de prospecter les grossistes en viandes de boucherie par email ?

Oui, en B2B, la prospection par email repose sur l'intérêt légitime prévu à l'article 6.1.f du RGPD, à condition que l'offre concerne réellement l'activité du destinataire et que chaque envoi comporte un lien de désinscription fonctionnel. Un contrat de maintenance frigorifique, une balance-étiqueteuse, un film sous vide, une formation au plan de maîtrise sanitaire ou une assurance-crédit entrent dans ce cadre. Une offre sans rapport avec le négoce de viande ou avec l'exploitation d'un atelier agréé ne s'y rattache pas. Toute demande de retrait doit être appliquée sans délai et conservée.

Comment obtenir les adresses email des grossistes en viandes de boucherie ?

Le répertoire SIRENE de l'INSEE fournit la raison sociale, le SIRET, le code NAF 46.32A et l'adresse de l'établissement, mais il ne contient pas les emails. Or beaucoup de ces négociants n'ont pas de site vitrine : ils vivent de relations directes avec des abattoirs et des bouchers, et publient au mieux une adresse générique de type commande@. Celle-ci est souvent surveillée par un assistant commercial et change au gré des reprises et des regroupements d'ateliers. D'où l'intérêt d'un fichier où chaque adresse a été vérifiée avant livraison, avec le résultat de cette vérification.

Quel est le meilleur moment pour contacter un grossiste en viandes de boucherie ?

Le rythme est nocturne et matinal : réception des carcasses, préparation des commandes, départ des tournées avant l'ouverture des boucheries. Appeler ou écrire pendant l'expédition n'a aucune chance d'aboutir. Le début d'après-midi, du mardi au jeudi, est le créneau où le dirigeant traite les devis, les factures et les achats de la semaine. Évitez le vendredi, consacré aux commandes du week-end, les semaines qui précèdent Pâques et les fêtes de fin d'année, ainsi qu'août, où de nombreux clients bouchers et la restauration scolaire sont fermés.

Quel message fonctionne le mieux auprès des grossistes en viandes de boucherie ?

Un message court qui exprime l'intérêt en coût au kilo traité, en heures de découpe gagnées ou en délai d'intervention garanti. Montrez que vous connaissez la différence entre un simple entrepôt de négoce et un atelier de découpe agréé, et citez les contraintes réelles : continuité du froid, durée de vie de la pièce, traçabilité par lot, audits de la DDPP ou d'une enseigne. Les références chez des confrères ou dans la filière viande rassurent davantage qu'un argumentaire générique sur l'agroalimentaire. Proposez une visite sur site plutôt qu'une démonstration en ligne.

Comment segmenter un fichier de grossistes en viandes de boucherie ?

Le code NAF 46.32A distingue déjà la viande de boucherie du négoce de volailles ou de produits laitiers. Ensuite, la géographie fait beaucoup : les plateformes des marchés d'intérêt national et les zones d'élevage n'ont pas les mêmes besoins que les distributeurs urbains livrant la restauration. La présence d'un site web et des outils détectés dessus indique une structure déjà équipée en commande à distance. Enfin, quand l'entreprise est une entreprise individuelle, le nom du dirigeant est livré, ce qui permet une approche nominative auprès des négociants indépendants.

Quel taux de réponse espérer auprès des grossistes en viandes de boucherie ?

Personne ne peut l'annoncer à l'avance : il dépend de votre offre, de la saison et du profil visé, un chevillard indépendant et un atelier de découpe travaillant pour une enseigne ne réagissant pas de la même façon. L'indicateur utile ici n'est pas l'ouverture mais le nombre de visites d'atelier ou de demandes de chiffrage obtenues, car un investissement en froid, en véhicule ou en ligne de conditionnement ne se conclut jamais par retour d'email. Suivez aussi les adresses invalides, signe d'un fichier vieillissant. Un fournisseur qui promet un taux avant l'envoi ne connaît ni votre offre ni ce marché.

Faut-il privilégier l'email ou le téléphone avec les grossistes en viandes de boucherie ?

Les deux se combinent : l'email pose le sujet et le chiffrage, le téléphone conclut, car ce métier se pilote historiquement par appels avec les apporteurs et les clients. Le fichier livre le numéro publié par l'entreprise, sans distinction entre ligne fixe et mobile ; il aboutit souvent au bureau ou au standard, rarement sur le quai. Appelez donc après avoir écrit, en début d'après-midi, en mentionnant votre message précédent. Pour un équipement lourd, la visite d'atelier reste l'étape décisive.

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