Fichier email des commerces de poissons, crustacés et mollusques : 517 emails vérifiés

Démarchez les commerces de poissons, crustacés et mollusques de France. Emails vérifiés à la livraison, payé une fois, à vous pour toujours.

Emails: 517
Téléphones: 465
Dirigeants: 517
Entreprises couvertes: 2 955
Code NAF: 4723Z
Rang national: 331ᵉ sur 737

Pourquoi 517 emails pour 2 955 entreprises ? Toutes ne publient pas d'adresse : le fichier ne compte que celles que nous trouvons et vérifions.

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Que contient le fichier email des commerces de poissons, crustacés et mollusques ?

Chaque ligne correspond à une entreprise active sous le code NAF 47.23Z, avec les champs suivants :

Raison sociale et SIRET
Nom et qualité du dirigeant, quand le registre les donne
Métier et activité précise de chaque établissement : spécialité médicale, catégorie de sa fiche Google ou libellé NAF
Code NAF
Adresse, code postal et commune
Email, avec son résultat de vérification
Téléphone et site web, quand ils sont publiés
Réseaux sociaux de l'entreprise
Outils du site : CMS, e-commerce, réservation, paiement
Régies publicitaires et outils de mesure du site
Procédure collective en cours (redressement, sauvegarde), d’après le BODACC
Chiffre d'affaires, résultat net et année des derniers comptes, quand ils sont publiés
Note de santé financière de A à G, comparée aux sociétés du même secteur

Livré au format Excel (.xlsx) et CSV, encodage UTF-8, compatible Brevo, Mailchimp, HubSpot et tout CRM courant.

Les commerces de poissons, crustacés et mollusques en France : 2 955 entreprises

Données consolidées à partir du répertoire SIRENE, code NAF 47.23Z — Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé.

Répartition par taille

10 à 49 salariés 3 %

1 à 9 salariés 35 %

sans salarié ou non renseigné 62 %

Top villes

Paris 147 Marseille 43 Toulouse 29 Montpellier 24 Sète 23 Bordeaux 20

Seulement certaines villes ? Cochez-les : vous réglerez ensuite le rayon et verrez le prix.

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Fichiers email par département →

Entreprises encore actives, par année de création

2021

2022

2023

2024

2025

Les entreprises disparues depuis ne sont plus au répertoire : plus l'année est ancienne, plus le chiffre en est minoré.

Enjeux sectoriels

Enjeux du secteur de la poissonnerie

Vendre à ces commerces suppose de composer avec une marchandise vivante ou ultra-périssable, achetée chaque nuit et écoulée en quelques heures.

Approvisionnement à la marée

L'achat se fait de nuit ou au petit matin, en criée, chez un mareyeur ou au carreau de gros, à des prix qui changent d'un jour à l'autre selon les débarquements.

Froid positif et glace

L'étal se monte sur glace en paillettes renouvelée chaque matin ; une panne de machine à glace ou de groupe froid détruit la marchandise du jour.

Étiquetage des produits de la mer

Chaque lot exposé doit porter la dénomination commerciale, le nom scientifique, la zone de capture ou d'élevage et l'engin de pêche, ce qui contraint la balance-étiqueteuse et les pancartes.

Démarque sur produit frais

Ce qui n'est pas vendu le soir part en cuisson, en traiteur ou à la perte : la marge se joue sur la prévision d'achat et sur la transformation des invendus.

Qui achète le fichier email des commerces de poissons, crustacés et mollusques ?

Le fichier commerces de poissons, crustacés et mollusques sert des besoins commerciaux précis :

Vous êtes mareyeur ou grossiste en produits de la mer ?

Il propose des arrivages quotidiens, du poisson entier calibré, des coquillages en bourriche et des produits élaborés livrés sous glace avant l'ouverture du banc.

Vous êtes fabricant de vitrines réfrigérées et de machines à glace ?

Il vend des étals inox à bac à glace, des chambres froides, des viviers à crustacés et des machines à paillettes, avec contrat de maintenance frigorifique.

Vous êtes fournisseur d'emballages alimentaires ?

Papier ingraissable, barquettes étanches, sacs isothermes, bourriches, gants jetables et étiquettes compatibles avec un contact humide et froid.

Vous êtes éditeur de logiciel de caisse et de pesée ?

Il équipe le banc en balance-étiqueteuse gérant les mentions obligatoires des produits de la pêche, le prix au kilo et le suivi des lots.

Vous êtes organisme de formation aux métiers de bouche ?

Il propose l'hygiène alimentaire, le CAP poissonnier écailler traiteur en apprentissage et des modules de filetage, d'ouverture d'huîtres ou de dressage de plateaux.

Vous êtes courtier en assurance des commerces alimentaires ?

Il couvre la perte de marchandise en cas de panne de froid, la responsabilité liée à une intoxication et le matériel du banc de marché.

Besoins d'achat

Ce que les commerces de poissons, crustacés et mollusques achètent

Les dépenses d'une poissonnerie se concentrent sur sept postes :

Marchandise de marée

Poisson entier, filets, coquillages et crustacés achetés en criée, chez un mareyeur ou au carreau, souvent auprès de deux ou trois fournisseurs pour sécuriser l'arrivage.
Production et fourniture de glace

Machine à paillettes, entretien du circuit d'eau, ou livraison quotidienne de glace pour ceux qui n'en produisent pas sur place.
Froid et viviers

Vitrine réfrigérée inox, chambre froide, congélateur, vivier à homards et crustacés, avec contrat de dépannage rapide et sondes de température.
Outillage de préparation

Couteaux à fileter et à huîtres, écailleurs, gants anti-coupure, billot, cisailles à crustacés, planches et affûtage régulier.
Hygiène et traitement des eaux

Détergents agréés contact alimentaire, désinfection du laboratoire, analyses microbiologiques, bac à graisses et évacuation des déchets de parage et coquilles.
Emballage et présentation

Papier, barquettes, sacs isothermes, décor d'étal, pancartes de prix et étiquettes indiquant zone de pêche et nom scientifique.
Services et abonnements

Comptabilité, assurance perte de marchandise, terminal de paiement, place de marché ou loyer, et de plus en plus site de commande en ligne.

Segmentation

Les 4 profils de commerces de poissons, crustacés et mollusques

Sous un même code d'activité coexistent des commerces dont les besoins et le rythme d'achat n'ont rien de commun.

Poissonnerie de quartier

Approvisionnement: Mareyeur ou carreau de gros
Équipement: Étal fixe et laboratoire
Part traiteur: Limitée aux plateaux
Interlocuteur: Le patron, seul décideur

Banc de marché itinérant

Approvisionnement: Achat la veille au soir
Équipement: Camion-étal et groupe froid
Part traiteur: Faible, produits bruts
Interlocuteur: Le titulaire, sur place

Poissonnerie-traiteur écailler

Approvisionnement: Marée plus épicerie de la mer
Équipement: Cuisson, viviers, bar à huîtres
Part traiteur: Déterminante
Interlocuteur: Gérant et chef de laboratoire

Poissonnerie de bord de mer

Approvisionnement: Criée locale, pêche du jour
Équipement: Étal large, forte capacité glace
Part traiteur: Variable, plateaux à emporter
Interlocuteur: Le propriétaire, hors saison

Comment prospecter les commerces de poissons, crustacés et mollusques efficacement ?

La journée commence avant l'aube à l'achat, se poursuit derrière l'étal les mains dans la glace, et se termine par le nettoyage du laboratoire. Personne ne lit un email pendant le service, et le banc ferme souvent le lundi. Écrivez en conséquence :

Envoyer en début d'après-midi, mardi à jeudi

Le rush du midi est passé, le nettoyage n'a pas commencé, et le week-end commercial est encore loin.
Parler chiffrage à l'unité de vente

Ces commerçants raisonnent au kilo et à la marge sur un produit qui se déprécie en un jour, pas en abonnement annuel.
Prouver la réactivité du dépannage

Sur du froid ou une machine à glace, le délai d'intervention pèse plus que le prix : annoncez un engagement clair et une astreinte.
Illustrer avec le vocabulaire du banc

Citer la bourriche, la levée de filets ou la zone FAO montre immédiatement que l'offre n'est pas un envoi générique aux commerces alimentaires.

La méthode pas à pas : écrire une campagne de cold email B2B, et les règles RGPD de la prospection B2B.

Timing

Quand prospecter les commerces de poissons, crustacés et mollusques ?

Échelle qualitative en trois niveaux (creux, normal, pic, en bleu) : appréciation de l'intensité d'activité du métier, pas une mesure.

Décembre concentre les huîtres, les coquilles, le saumon et les plateaux de fêtes, et Pâques soutient le printemps ; août voit beaucoup de bancs urbains fermer, alors que le littoral touristique connaît l'inverse.

Mardi à jeudi, entre 14 h et 16 h

Le service est terminé et la commande du lendemain n'est pas encore passée. Évitez le matin, le vendredi et le samedi, journées de plus forte vente, ainsi que le dimanche matin.

Erreurs fréquentes

Erreurs à éviter en prospectant les commerces de poissons, crustacés et mollusques

Appeler pendant le service

Entre vendredi et dimanche matin, l'étal ne désemplit pas et le téléphone reste décroché par un vendeur qui ne décide de rien.

Proposer des volumes de GMS

Ces commerces achètent en caisses et ajustent chaque nuit selon l'arrivage : un engagement de tonnage annuel ne correspond à aucune de leurs pratiques.

Ignorer la fermeture hebdomadaire

Beaucoup ferment le lundi, jour sans marée ; une relance ce jour-là arrive sur une boîte que personne n'ouvrira avant mardi.

Traiter tous les points de vente pareil

Un banc de marché sur camion et une poissonnerie-traiteur avec viviers et cuisson n'ont ni les mêmes contraintes de froid ni les mêmes besoins de matériel.

Le marché des commerces de poissons, crustacés et mollusques en France

Commerces de poissons, crustacés et mollusques : 2 955 entreprises actives et diffusibles en France. Ce métier se situe au 331ᵉ rang sur les 737 métiers que nous couvrons. Il relève du secteur Commerce.

L'Hérault arrive en tête avec 175 entreprises, soit 5,9 % du total. Avec la Charente-Maritime et Paris, les trois premiers départements réunissent 16,2 % des entreprises du métier. Paris est la première commune, avec 147 entreprises.

Rapporté à la taille du tissu local, le métier est particulièrement implanté dans la Charente-Maritime : 5,3 fois plus qu'en moyenne nationale, avec 158 entreprises. Viennent ensuite la Vendée (4 ×) et la Manche (3,4 ×).

Le métier est nettement plus employeur que la moyenne : 38 % des établissements comptent au moins un salarié, contre 16,3 % tous métiers confondus.

Le tissu est stable : 4,1 % des entreprises seulement ont moins d'un an. 17,3 % ont moins de trois ans. À l'autre bout, 48,9 % dépassent dix ans d'existence.

Lecture des données SIRENE au 10 octobre 2026, comparées à la moyenne tous métiers. Aucune estimation : chaque chiffre est issu du répertoire.

Ancienneté des entreprises

Une entreprise récemment créée n'a souvent ni prestataire ni fournisseur établi : c'est le moment où elle est la plus réceptive.

moins d'un an 122

1 à 3 ans 388

3 à 10 ans 1 001

plus de 10 ans 1 444

Comment fonctionne la poissonnerie

Ces commerces achètent du poisson entier, des filets, des coquillages et des crustacés auprès de la criée, d'un mareyeur ou d'un carreau de gros, puis les préparent à la demande : écaillage, vidage, levée de filets, ouverture d'huîtres, décorticage. La marchandise est exposée sur glace et doit partir dans la journée ou les jours suivants selon l'espèce. Le métier tient autant du commerce que de la transformation, avec un laboratoire à l'arrière du banc.

Trois formats coexistent : la boutique sédentaire, le banc sur marchés couverts ou de plein vent, et le camion-magasin. Beaucoup combinent les deux premiers, en tenant une boutique et deux ou trois marchés dans la semaine. Les métiers voisins sont le mareyage, la restauration de la mer, la conchyliculture et les traiteurs de plateaux de fruits de mer.

Les structures sont presque toujours de très petite taille, souvent familiales, avec un ou deux salariés en plus du dirigeant et des renforts en fin d'année. Le dirigeant achète, prépare, vend et signe : il n'y a ni acheteur ni service technique. Cela raccourcit le cycle de décision mais impose de le joindre sur une plage horaire étroite.

Tendances

Tendances du marché de la poissonnerie

Montée du traiteur de la mer

Plateaux, poisson cuisiné, tartares et sushis élargissent les achats vers la cuisson, le sous-vide, la barquette operculée et la formation du personnel.

Traçabilité et origine mises en avant

La demande d'information sur la zone de pêche, l'engin et l'élevage pousse vers des étiquettes plus complètes et des outils de suivi de lots.

Commande en ligne et arrivage annoncé

Réseaux sociaux, click and collect et casiers réfrigérés créent un besoin de site, de photos quotidiennes et de solutions de paiement à distance.

Réglementation

Certifications & réglementation

Déclaration d'activité auprès de la DDPP: Tout commerce manipulant des denrées animales doit être déclaré aux services vétérinaires départementaux ; la remise directe au consommateur relève d'un régime distinct de l'agrément sanitaire.
Formation à l'hygiène alimentaire (HACCP): Le plan de maîtrise sanitaire, les relevés de température et la traçabilité des lots sont contrôlés : un argument direct pour les formateurs et les éditeurs de suivi.
Règlement (UE) n° 1379/2013: Il impose l'affichage de la dénomination commerciale, du nom scientifique, de la zone de capture ou de production et de la catégorie d'engin de pêche.
CAP poissonnier écailler traiteur: Diplôme de référence du métier, souvent préparé en apprentissage ; il structure l'offre des CFA et des organismes de reconversion.

Glossaire

Le vocabulaire de la poissonnerie

Marée: L'arrivage du jour, et par extension l'achat quotidien de produits frais de la pêche.
Criée: Halle portuaire où le poisson débarqué est vendu aux enchères aux mareyeurs et acheteurs agréés.
Mareyeur: Intermédiaire qui achète en criée, trie, calibre et livre les détaillants et la restauration.
Écailler: Professionnel spécialisé dans l'ouverture des coquillages et le dressage des plateaux de fruits de mer.
Glace en paillettes: Glace fine produite sur place qui tapisse l'étal et maintient le poisson sans le brûler.
Bourriche: Panier ou caisse en bois cerclée dans laquelle sont vendues les huîtres, avec sa date de conditionnement.
Zone FAO: Numéro de zone maritime de capture à afficher obligatoirement à côté du produit.
Levée de filets: Opération consistant à détacher les filets de l'arête, réalisée à la demande derrière le banc.

Questions fréquentes pour prospecter les commerces de poissons, crustacés et mollusques

Cadre légal, horaires, message et segmentation sur ce métier.

Est-il légal de prospecter par email les poissonneries et magasins de produits de la mer ?

Oui, en B2B, sur la base de l'intérêt légitime prévu à l'article 6.1.f du RGPD, à condition que l'offre concerne réellement leur activité professionnelle et que chaque envoi contienne un lien de désinscription fonctionnel. Une proposition de machine à glace, de vitrine réfrigérée, de barquettes étanches, de balance-étiqueteuse gérant les mentions obligatoires des produits de la pêche ou de formation hygiène entre clairement dans ce cadre. Vous devez aussi indiquer votre identité et l'origine des données, et traiter les demandes d'opposition sans délai.

Comment obtenir les adresses email des poissonneries ?

Le répertoire SIRENE de l'INSEE identifie les établissements sous le code 47.23Z avec leur raison sociale, leur SIRET et leur adresse, mais il ne publie pas d'email. Dans ce métier, beaucoup de commerces n'ont ni site ni adresse professionnelle dédiée et utilisent une boîte personnelle ou celle du conjoint qui tient la gestion. Les bancs de marché non sédentaires sont encore moins présents en ligne. La collecte suppose donc de croiser les sources publiées et de vérifier techniquement chaque adresse, ce que le fichier restitue avec son résultat de vérification.

Quel est le meilleur moment pour contacter une poissonnerie ?

Le début d'après-midi, du mardi au jeudi. La journée démarre avant l'aube par l'achat à la criée ou chez le mareyeur, se poursuit par le montage de l'étal sur glace puis la vente, et le patron n'a pas les mains libres avant la fin du service de midi. Évitez le vendredi, le samedi et le dimanche matin, qui concentrent l'essentiel du chiffre, ainsi que le lundi, jour de fermeture fréquent faute de marée. Les périodes de fêtes de fin d'année sont à écarter totalement.

Quel message fonctionne le mieux auprès des poissonniers ?

Un message court, concret et chiffré à l'unité qu'ils manipulent : le kilo, la caisse, la bourriche. Parlez de ce qui coûte ou fait perdre de la marchandise, une panne de groupe froid, une machine à paillettes en panne un samedi matin, un étiquetage non conforme lors d'un contrôle. Le vocabulaire du banc, arrivage, levée de filets, zone de capture, signale immédiatement que vous ne faites pas un envoi générique au commerce alimentaire. Une proposition de passage sur place vaut mieux qu'une démonstration en visioconférence.

Comment segmenter un fichier de poissonneries ?

La géographie est le premier critère utile : une poissonnerie littorale, approvisionnée à la criée locale, n'a pas le même rythme ni les mêmes volumes qu'un commerce de centre-ville fourni par un carreau de gros, et les zones touristiques s'inversent en août. Le site web, quand il est publié, permet de distinguer ceux qui font du traiteur, des plateaux ou de la commande en ligne de ceux qui vendent uniquement du brut. La présence d'outils de commande détectés sur le site oriente les offres numériques. Enfin, le nom du dirigeant est disponible pour les entreprises individuelles, fréquentes dans ce métier.

Quel taux de réponse espérer en prospectant des poissonneries ?

Personne ne peut l'annoncer à l'avance, et un fournisseur qui affiche un chiffre avant de connaître votre offre invente. Sur ce métier, l'indicateur à suivre est le rappel téléphonique après envoi plutôt que la réponse écrite : un poissonnier lit vite, note, et rappelle quand il a cinq minutes. Surveillez aussi la part d'adresses invalides, élevée là où les boîtes sont personnelles et changent avec la reprise du fonds. Mesurez sur plusieurs vagues en évitant les périodes de fêtes, qui faussent complètement la lecture.

Faut-il privilégier l'email ou le téléphone avec les poissonneries ?

Les deux, dans cet ordre. L'email prépare le terrain et laisse une trace consultable le soir, mais il ne remplace pas l'appel : ces commerçants décident vite, oralement, et souvent devant le matériel concerné. Le fichier livre le numéro publié par l'établissement, sans distinction entre ligne fixe et mobile, et ce numéro sonne fréquemment derrière le banc. Appelez donc en début d'après-midi, quand la vente est retombée, et jamais pendant un service de fin de semaine.

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