Fichier email restauration rapide : 27 147 emails vérifiés

Démarchez les restauration rapide de France. Emails vérifiés à la livraison, payé une fois, à vous pour toujours.

Emails: 27 147
Téléphones: 24 432
Dirigeants: 27 147
Entreprises couvertes: 155 124
Code NAF: 5610C
Rang national: 11ᵉ sur 737

Pourquoi 27 147 emails pour 155 124 entreprises ? Toutes ne publient pas d'adresse : le fichier ne compte que celles que nous trouvons et vérifions.

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Que contient le fichier email restauration rapide ?

Chaque ligne correspond à une entreprise active sous le code NAF 56.10C, avec les champs suivants :

Raison sociale et SIRET
Nom et qualité du dirigeant, quand le registre les donne
Métier et activité précise de chaque établissement : spécialité médicale, catégorie de sa fiche Google ou libellé NAF
Code NAF
Adresse, code postal et commune
Email, avec son résultat de vérification
Téléphone et site web, quand ils sont publiés
Réseaux sociaux de l'entreprise
Outils du site : CMS, e-commerce, réservation, paiement
Régies publicitaires et outils de mesure du site
Procédure collective en cours (redressement, sauvegarde), d’après le BODACC
Chiffre d'affaires, résultat net et année des derniers comptes, quand ils sont publiés
Note de santé financière de A à G, comparée aux sociétés du même secteur

Livré au format Excel (.xlsx) et CSV, encodage UTF-8, compatible Brevo, Mailchimp, HubSpot et tout CRM courant.

Les restauration rapide en France : 155 124 entreprises

Données consolidées à partir du répertoire SIRENE, code NAF 56.10C — Restauration de type rapide.

Répartition par taille

10 à 49 salariés 4 %

1 à 9 salariés 21 %

250 salariés et plus 0 %

50 à 249 salariés 1 %

sans salarié ou non renseigné 75 %

Top villes

Paris 11 666 Marseille 3 286 Lyon 1 829 Toulouse 1 737 Nice 1 571 Montpellier 1 386

Seulement certaines villes ? Cochez-les : vous réglerez ensuite le rayon et verrez le prix.

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Fichiers email par département →

Entreprises encore actives, par année de création

2021

2022

2023

2024

2025

Les entreprises disparues depuis ne sont plus au répertoire : plus l'année est ancienne, plus le chiffre en est minoré.

Enjeux sectoriels

Enjeux du secteur de la restauration rapide

Vendre à ces établissements suppose de composer avec un service concentré sur deux coups de feu quotidiens, une trésorerie au jour le jour et une part croissante du chiffre réalisée hors salle.

Le coup de feu commande tout

Entre le début et la fin du service du midi, personne ne décroche, ne lit un mail ni ne reçoit un commercial : la journée se joue en deux fenêtres étroites.

Livraison et commissions

La dépendance aux plateformes de livraison rogne la marge unitaire et pousse ces établissements vers la commande directe, le click and collect et leur propre site.

Marge par ticket serrée

Le prix de vente est plafonné par la concurrence de rue, donc chaque euro de matière première, d'emballage ou de commission se lit immédiatement dans le résultat.

Hygiène et traçabilité

Le plan de maîtrise sanitaire, les relevés de températures et la traçabilité des lots sont contrôlables à tout moment par les services vétérinaires.

Qui achète le fichier email restauration rapide ?

Le fichier restauration rapide sert des besoins commerciaux précis :

Vous êtes grossiste alimentaire et cash and carry ?

Il livre pains à burger, viandes surgelées, frites, sauces, boissons et produits d'épicerie, souvent avec deux à trois livraisons hebdomadaires.

Vous êtes fabricant d'emballages alimentaires ?

Il vend boîtes à burger, barquettes kraft, gobelets, sacs de livraison et couverts conformes à la réglementation sur le plastique à usage unique.

Vous êtes éditeur de logiciel de caisse ?

Il propose caisse certifiée, bornes de commande tactiles, écrans cuisine, gestion des tickets de livraison et pilotage multi-points de vente.

Vous êtes fabricant de matériel de cuisson ?

Il vend friteuses, grills, fours à convoyeur, vitrines chaudes et hottes, avec contrat de maintenance et dépannage rapide.

Vous êtes organisme de formation HACCP ?

Il assure la formation hygiène alimentaire obligatoire, la rédaction du plan de maîtrise sanitaire et l'accompagnement avant contrôle.

Vous êtes agence de visibilité locale ?

Elle gère fiche Google, avis clients, photos de carte, site de commande en direct et campagnes de proximité.

Besoins d'achat

Ce que les restauration rapide achètent

Les dépenses d'un établissement de vente à emporter se répartissent sur sept postes récurrents :

Matières premières

Viande, pain, fromage, légumes, surgelés et boissons, achetés chez un grossiste livreur, en cash and carry ou en centrale pour les réseaux.
Emballages et consommables

Boîtes, barquettes, gobelets, sacs, serviettes et étiquettes, poste sensible depuis l'interdiction de la vaisselle jetable pour la consommation sur place.
Équipement de cuisson

Friteuses, grills, planchas, fours, chambres froides et vitrines réfrigérées, avec un contrat de maintenance frigorifique souvent distinct.
Caisse et commande numérique

Logiciel de caisse conforme, tiroir, imprimantes tickets, bornes tactiles, écran cuisine et tablettes des plateformes de livraison.
Hygiène et nettoyage

Dégraissants, produits de plonge, désinsectisation, nettoyage de la hotte et analyses microbiologiques réalisées par un laboratoire.
Visibilité et commande en ligne

Référencement sur les plateformes, site de commande directe, photographie des produits, gestion des avis et supports de carte.
Assurance et charges du local

Multirisque professionnelle, perte d'exploitation, loyer commercial, énergie de cuisson et extraction, enseigne et droit de terrasse.

Segmentation

Les 5 profils de restauration rapide

Sous un même code d'activité cohabitent des structures dont les circuits de décision et les budgets n'ont rien de comparable :

Indépendant de quartier

Décision: Le gérant, sur place
Approvisionnement: Grossiste local, cash and carry
Part livraison: Variable, souvent forte
Budget outils: Serré, achat ponctuel

Franchise d'enseigne

Décision: Cadrée par le franchiseur
Approvisionnement: Centrale référencée
Part livraison: Pilotée nationalement
Budget outils: Imposé, peu ouvert

Food truck et点 mobile

Décision: L'exploitant seul
Approvisionnement: Achats fractionnés
Part livraison: Faible, vente sur site
Budget outils: Mobile et autonome

Dark kitchen

Décision: Responsable production
Approvisionnement: Volumes planifiés
Part livraison: Totalité du chiffre
Budget outils: Orienté logiciel

Petit réseau local

Décision: Fondateur multi-sites
Approvisionnement: Négocié en direct
Part livraison: Mixte salle et emporté
Budget outils: Mutualisé entre points

Comment prospecter les restauration rapide efficacement ?

Un mail envoyé à midi arrive pendant que le gérant assemble des commandes derrière le comptoir et sera enseveli avant la fin du service. Les messages sont lus en creux d'après-midi ou après la fermeture, souvent sur le téléphone posé à côté de la caisse. Trois conséquences pratiques :

Écrire en euros par ticket ou par kilo

Le gérant raisonne en coût matière par produit vendu ; une économie exprimée en centimes sur la boîte ou le pain lui parle immédiatement.
Prouver la livraison et le dépannage

Une friteuse en panne ou une livraison manquée ferme le service : la fréquence des tournées et le délai d'intervention pèsent autant que le prix.
Adapter le discours au mode de vente

Un établissement qui vit des plateformes n'a pas les mêmes besoins d'emballage ni de caisse qu'un comptoir de centre-ville servant sur place.
Envoyer entre les deux services

Le milieu d'après-midi est le seul moment où le comptoir respire et où un message peut être lu en entier.

La méthode pas à pas : écrire une campagne de cold email B2B, et les règles RGPD de la prospection B2B.

Timing

Quand prospecter les restauration rapide ?

Échelle qualitative en trois niveaux (creux, normal, pic, en bleu) : appréciation de l'intensité d'activité du métier, pas une mesure.

L'activité suit les flux piétons : les beaux jours et la rentrée gonflent la vente à emporter, tandis qu'août vide les quartiers de bureaux et que la fin décembre coupe le déjeuner professionnel. Les établissements touristiques inversent cette courbe.

Entre quinze et dix-sept heures, du mardi au jeudi

Le service du midi est terminé, celui du soir pas encore lancé, et le gérant fait ses commandes. Éviter onze heures trente à quatorze heures trente, ainsi que le vendredi et le week-end soir.

Erreurs fréquentes

Erreurs à éviter en prospectant les restauration rapide

Traiter la franchise comme un indépendant

Un point de vente sous enseigne ne choisit ni son fournisseur de pain ni son logiciel de caisse : le référencement se joue au siège.

Ignorer la contrainte emballage

Proposer de la vaisselle jetable pour la consommation sur place expose l'établissement à une non-conformité qu'il connaît mieux que le vendeur.

Promettre un gain sans volume

Une remise sur un produit acheté à la palette n'intéresse pas un comptoir qui commande en cartons deux fois par semaine.

Appeler pendant le coup de feu

Un appel à midi tombe sur un téléphone décroché à la volée et laisse un souvenir négatif durable.

Le marché restauration rapide en France

Restauration rapide : 155 124 entreprises actives et diffusibles en France. Ce métier se situe au 11ᵉ rang sur les 737 métiers que nous couvrons. Il relève du secteur Restauration.

Paris arrive en tête avec 11 666 entreprises, soit 7,5 % du total. Avec les Bouches-du-Rhône et le Nord, les trois premiers départements réunissent 15,6 % des entreprises du métier.

Rapporté à la taille du tissu local, La Réunion se détache : le métier y est 1,8 fois plus présent que la moyenne nationale, avec 3 541 entreprises. Viennent ensuite la Guyane (1,8 ×) et la Guadeloupe (1,7 ×).

Le métier est nettement plus employeur que la moyenne : 25,3 % des établissements comptent au moins un salarié, contre 16,3 % tous métiers confondus. 985 structures emploient 50 salariés ou plus.

Le métier se renouvelle vite : 19 730 entreprises ont moins d'un an, soit 12,7 % du total. 36,8 % ont moins de trois ans.

Lecture des données SIRENE au 10 octobre 2026, comparées à la moyenne tous métiers. Aucune estimation : chaque chiffre est issu du répertoire.

Ancienneté des entreprises

Une entreprise récemment créée n'a souvent ni prestataire ni fournisseur établi : c'est le moment où elle est la plus réceptive.

moins d'un an 19 730

1 à 3 ans 37 365

3 à 10 ans 57 962

plus de 10 ans 40 067

Comment fonctionne la restauration rapide

La restauration de type rapide couvre la vente de préparations consommées sur place ou emportées, servies au comptoir sans service à table : burgers, sandwicherie, pizza, kebab, sushi, poulet frit, tacos, salades et boissons. L'activité se distingue de la restauration traditionnelle par l'absence de commande à table et par une rotation de clientèle concentrée sur des plages horaires courtes. L'implantation, la visibilité de la vitrine et le flux piéton comptent autant que la carte.

Le secteur mêle des indépendants de quartier, des points de vente sous enseigne franchisée, des food trucks et des cuisines de production destinées uniquement à la livraison. Les métiers connexes sont nombreux : boulangerie proposant du snacking, traiteur, épicerie avec coin restauration, débit de boissons servant des plats simples. Beaucoup d'exploitants viennent d'un autre parcours que la cuisine et arbitrent en gestionnaire.

Les structures restent petites, avec une équipe réduite en cuisine et au comptoir, et le gérant est presque toujours en production pendant le service. Le renouvellement des enseignes est rapide : reprises de fonds, changements de concept et fermetures rythment les rues commerçantes. Un fichier de prospection vieillit donc vite sur ce métier, et l'adresse de contact suit souvent le gérant plutôt que le local.

Tendances

Tendances du marché de la restauration rapide

Retour à la commande directe

Pour échapper aux commissions, ces établissements investissent dans leur propre site de commande, le click and collect et les programmes de fidélité.

Réemploi et fin du jetable

L'obligation de vaisselle réutilisable pour la consommation sur place a fait naître des achats de contenants durables, de lave-vaisselle et de solutions de consigne.

Automatisation du comptoir

Bornes de commande, écrans cuisine et paiement sans contact réduisent l'attente et modifient le besoin en personnel comme en matériel de caisse.

Réglementation

Certifications & réglementation

Formation obligatoire en hygiène alimentaire (HACCP): Au moins une personne formée doit être présente dans l'établissement ; c'est un besoin récurrent pour les organismes de formation lors des ouvertures et reprises.
Déclaration d'activité auprès de la DDPP: Tout établissement manipulant des denrées animales doit se déclarer aux services vétérinaires, qui peuvent contrôler le plan de maîtrise sanitaire.
Logiciel de caisse conforme à la réglementation anti-fraude TVA: Le système d'encaissement doit garantir inaltérabilité, sécurisation, conservation et archivage des données, ce qui structure le marché des éditeurs.
Permis d'exploitation et licence de débit de boissons: Obligatoire pour vendre de l'alcool, y compris à emporter, avec une formation préalable délivrée par un organisme agréé.

Glossaire

Le vocabulaire de la restauration rapide

Coup de feu: Pic de service, généralement au déjeuner, pendant lequel toute l'équipe est mobilisée au comptoir et en cuisine.
Dark kitchen: Cuisine de production sans salle ni comptoir, dont les commandes proviennent uniquement de la livraison.
Click and collect: Commande passée en ligne par le client puis retirée sur place, sans commission de plateforme.
Ticket moyen: Montant moyen dépensé par commande, indicateur central du pilotage d'un point de vente rapide.
Coût matière: Part du prix de vente représentée par les ingrédients et l'emballage du produit servi.
Plan de maîtrise sanitaire: Document décrivant les procédures d'hygiène, les autocontrôles et la traçabilité exigés lors d'un contrôle.
Liaison froide: Conservation des préparations au froid entre production et remise en température avant service.
Écran cuisine: Afficheur relié à la caisse qui remplace le ticket papier pour transmettre les commandes en production.

Questions fréquentes pour prospecter les restauration rapide

Cadre légal, horaires, message et segmentation sur ce métier.

Est-il légal de prospecter les établissements de restauration rapide par email ?

Oui, la prospection entre professionnels repose sur l'intérêt légitime prévu à l'article 6.1.f du RGPD, à condition que l'offre concerne réellement l'activité du destinataire. Un grossiste alimentaire, un fabricant d'emballages, un éditeur de caisse ou un organisme de formation hygiène sont dans ce cadre. Chaque envoi doit comporter un lien de désinscription fonctionnel et l'identité complète de l'expéditeur. Une offre sans rapport avec la vente à emporter, elle, sort de l'intérêt légitime et doit être écartée.

Comment obtenir les adresses email des établissements de restauration rapide ?

Le répertoire SIRENE de l'INSEE identifie les établissements par raison sociale, SIRET, adresse et code NAF 56.10C, mais ne contient pas les adresses email. Sur ce métier, l'adresse est souvent une boîte générique liée au nom de l'enseigne, parfois une messagerie personnelle du gérant, et elle change à chaque reprise de fonds. Beaucoup de comptoirs n'ont pas de site propre et n'existent en ligne qu'à travers une fiche d'établissement ou une plateforme de livraison. Le fichier vendu réunit l'identité SIRENE, l'email avec son résultat de vérification, le téléphone et le site web lorsqu'ils sont publiés.

Quel est le meilleur moment pour contacter un établissement de restauration rapide ?

Le milieu d'après-midi, entre la fin du service du midi et la mise en place du soir, est la seule plage vraiment disponible. Le mardi, le mercredi et le jeudi conviennent mieux que le lundi, jour de fermeture fréquent, et que le vendredi, généralement chargé. Un email parti en début d'après-midi sera consulté lors de cette accalmie, souvent sur mobile derrière le comptoir. À éviter absolument : le créneau du déjeuner et les soirées de fin de semaine.

Quel message fonctionne le mieux auprès de la restauration rapide ?

Un message court, chiffré en coût par produit servi et non en remise globale, puisque le gérant raisonne en coût matière et en ticket moyen. Nommer précisément le type d'établissement visé, burger, kebab, pizza ou sushi, évite l'impression d'un envoi de masse et montre que l'offre correspond au process de production. Les arguments de délai de livraison, de fréquence des tournées et de dépannage rapide pèsent lourd parce qu'une rupture ferme le service. Une pièce jointe lourde ou un rendez-vous de découverte long sont mal reçus.

Comment segmenter un fichier de restauration rapide ?

La segmentation géographique est déterminante : un comptoir de quartier d'affaires, une enseigne de zone commerciale et un point de vente touristique n'ont ni les mêmes horaires ni la même clientèle. La présence d'un site web et des outils détectés permet de distinguer ceux qui ont une commande en ligne en propre de ceux qui dépendent des plateformes. Le nom commercial trahit souvent la spécialité et l'appartenance à une enseigne, ce qui permet d'écarter les franchises dont les achats sont référencés au siège. Enfin, séparer les établissements sédentaires des exploitations mobiles évite de proposer du matériel inadapté.

Quel taux de réponse espérer auprès de la restauration rapide ?

Aucun fournisseur sérieux ne peut l'annoncer à l'avance : il dépend de votre offre, de la saison, du type d'établissement visé et de la qualité de votre message. Sur ce métier, l'indicateur utile n'est pas l'ouverture mais le nombre de demandes d'échantillon, de tarif ou de démonstration obtenues, car un gérant intéressé demande un prix avant de répondre par une phrase. Surveillez aussi le taux d'adresses invalides, révélateur du renouvellement rapide des enseignes. Mesurez sur plusieurs envois espacés plutôt que sur une campagne isolée.

Faut-il privilégier l'email ou le téléphone avec la restauration rapide ?

Les deux se combinent, mais pas au même moment. L'email permet de laisser une trace consultable pendant l'accalmie de l'après-midi, ce qu'un appel ne fait pas. Le téléphone reste efficace sur ce métier parce que la décision est prise par une seule personne présente sur place, à condition d'appeler hors service. Le fichier fournit le numéro publié par l'établissement, sans distinction entre ligne fixe du comptoir et ligne mobile du gérant, et il ne contient pas le nom du dirigeant : préparez-vous à demander qui gère les commandes.

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